お手軽料理のポイント|お手軽料理について
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多忙な人にとって料理に時間をかけることはなかなか難しいという問題があります。そこで外食ばかりしてしまう人も多いのではないでしょうか。しかし自分でお手軽料理を工夫して、自炊している人も多いと思います。外食ばかりだとお金がかかるので、お手軽料理で自炊するとかなりお金の節約になるのではないでしょうか。特に東京に上京して一人で住んでいる大学生や、一人暮らしの新入社員などは自炊を考えている人が多いと思います。しかし時間がないということと同時に、あまり料理の経験がない人にとってもお手軽料理は自炊生活の基本としてとても重要です。それではお手軽料理のポイントはどこにあるのでしょうか。最大のポイントは、肉や野菜、卵だけでなく、加工食品や冷凍食品、缶詰なども上手に活用することです。たとえばオムレツを作るときも、ハムや魚肉ソーセージを刻んで入れるだけでとてもおいしくなります。また逆にラーメンのようなインスタントラーメンを食べるとき、ラーメンだけだと栄養のバランスがあまりよくないので、肉や野菜も食べる必要があります。そこでラーメンを作るときに手早くキャベツと豚肉をフライパンで炒めて、塩コショウで味をつけて、ラーメンの上にのせるだけで栄養面で、とても充実した食事になります。肉や野菜を切るときも、切り方は自己流でいいのです。キャベツは手でちぎってフライパンに入れてもいいのです。またそこまで適当にやるのがお手軽料理の極意でもあるのです。
■ お手軽料理の裏ワザ
おかずをあと一品用意したいときにお手軽料理の裏ワザを知っていればいろいろと作ることができます。その裏ワザとは缶詰を使う方法ですが、特にここではコンビーフを使った方法について考えてみたいと思います。コンビーフは塩味が強いので、ほかの野菜と一緒に料理するととてもおいしく仕上がるので、いろいろなレパートリーが考えられます。そこでここではジャーマンポテトの作り方を調べてみたいと思います。ジャーマンポテトは朝食の時や、ビールのおつまみにも合うお手軽料理のメニューです。
■ お手軽料理は時間だけじゃない
忙しいときに、サッと材料を調理してパッと食べられるお手軽料理として一番楽な料理には何があるでしょうか。作る時間が短いことも大切ですが、作るときにお皿などの食器をあまりたくさん使ったり汚してしまうような料理は後片付けが大変です。そこでそのような観点からもお手軽料理を考えたときに、サンドイッチが一番ふさわしいのではないかと思います。サンドイッチは基本的にパンに具をはさんでパンの耳を切りそろえるだけで完成なので、とても楽に作ることができます。また耳は切らなくても食べられるので、最高のお手軽料理と言えるでしょう。
■ お弁当でお手軽料理
朝の忙しい時間に朝食を作って食べていると、お弁当まで手が回らないことがよくあると思います。そこでお手軽料理で簡単に手早くお弁当を作る方法を考えてみたいと思います。よく中学生や高校生の頃、母親が作ったお弁当に「のり弁」があったと思います。そこでのり弁をベースにして、手早く作れるおかずや冷凍食品を活用すれば、短時間でお弁当が完成するのです。そこでお手軽料理の基本となる「のり弁」の作り方から説明します。材料はご飯と海苔とかつお節と醤油です。
■ 誰でもできるお手軽料理
仕事などで疲れて帰ってきたとき、料理を用意するのが億劫になりますよね。だからといって、外食やコンビニ弁当で済ますのは費用もかかるし栄養のバランスも偏ってしまいがちです。そういうときは、とりあえず簡単なお手軽料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。料理なんて普段したことがない人でも、お手軽料理とはいえ、料理を作る楽しさに目覚めて、いろいろな料理作りにハマってしまうかもしれません。
■ 忙しい時にピッタリなお手軽料理
朝の忙しいときやお昼のちょっとした時間に手早くお手軽料理を作りたいと思ってる人にとって、缶詰を使ったレシピはとても便利です。たとえばホタテの缶詰を使ったサラダや炊き込みご飯は代表的なお手軽料理のメニューです。あるいは赤貝の缶詰を使った卵焼きもとてもおいしいです。そのような中でお手軽料理の素材の王様とでも言うべき究極の缶詰がコンビーフなのです。コンビーフを使えばジャーマンポテトや野菜炒めもすばやく料理できるのですが、お豆腐と一緒のメニューもおいしいのです。